タイ・イサーン好きのブログ

イサーン(タイの東北地方)の農村が好きなmiroのブログ。2008年3月にタイに戻ってきました。シーポイントタイランド設立について、またタイに住んでのことを書きたいと思います。
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ソムタム--イサーン料理--

有名なタイ料理のソムタムは実はイサーン料理なのです。

こんにちは。miro です。

今日はタイ料理でかの有名なソムタムをご紹介しますー＾＾

ソムタムはイサーンの郷土料理、未成熟なパパイヤを使ったサラダです。

臼（よく木の臼を見かけた）に、ニンニクと唐辛子を入れてぐりぐりつぶして、
それに、青い（熟れていない）パパイヤの千切りを入れて、ナンプラーやライムを入れて
トントンと棒で叩く、そんな料理だと思う。

ちなみに、トマトや干しえび、ピーナッツ、生インゲンなんかも入れると思う。

ソムタム--イサーン料理--

作るときには辛くとか、辛くしないでとか、味の調節はお願いできる。
よくあまり辛くしないでねーってタイ人がいうのもちょくちょく聞きました。

完成したのはこんな感じ。けっこうな量でした。

ソムタム--イサーン料理--

これはチャトゥチャック市場（ウイークエンドマーケット）のソムタム屋台のもの。
かなり、旨いらしくとても混んでました。
一緒に行ったイサーン出身の友人も絶賛。美味しかったらしいです。

ソムタムはもともとイサーンの料理ですが、今はタイ中どこに行ってもソムタムは食べれるでしょう。
ホント国民的な食べ物になっていると思います。

イサーンは貧しい地域で他県へ出稼ぎに行く人も多いです。
その影響で食べ物もタイ全土に広がったと言われます。
でも、そもそも美味しくないとこんな風には広がらないでしょうね。

友人は、イサーンの人はタイ中どこに行ってもいて、
どこにでもイサーン料理はあるとちょっと誇らしげでした。

イサーンがタイを席巻する日も近いですかね。ｗ
まずは、料理から。

イサーン万歳！ｗ


タグ ：タイイサーン料理タイ料理屋台チャトゥチャック

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Posted by miro at 2007年01月28日   18:49
Comments( 2 ) │ イサーン料理
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この記事へのコメント
ソムタムおいしいよね。パパイヤ野菜として食べるのはタイだけかと思ったら、沖縄でも食べるのでびっくりでした。
Posted by 將 at 2007年01月28日 20:17
＞將さん

こんばんは！
そうですよね！パッパヤーチャンプルー大好きです！
いつかタイ人にも食べさせたいと思ってます＾＾
Posted by miro at 2007年01月28日 21:12
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